воскресенье, 6 ноября 2011 г.

Наша любимая пицца


Пицца с тонким тестом

Изображение
Рецепт от Али-nevi с БП
Количество этого теста хватает на две квадратные пиццы.

Продукты:
3ст муки
1 яйцо
2 ст л сухих дрожжей
1ч л соли
2 ст л сахара
1\4 ст растительного масла
3\4 ст теплой воды

Смешать все ингредиенты.Замесить тесто. Отставить на 15 мин. Подмесить.

Для соуса:
100г томат пасты
2 зубчика чеснока ( на чеснокодавке)
пол чайной ложки сладкой паприки
1 ч л орегано
соль,перец

300 г твердого сыра (потереть на крупной терке)

В томатную пасту добавить все ингредиенты для соуса. Добавляем кипяток маленькими порциями так что-бы соус не был жидким. Тут я делаю на глаз.

Разогреть духовку до 180 С.Тесто разделить на две части. Разделить тесто на две части. Раскатать квадрат, очень тонко, промазать половиной соуса.Посыпать сыром положить любую начинку - тунец, оливки, кукуруза, кто, что любит. Сверху присыпать сыром. 
Выпекать 20 мин.



Изображение
Тесто просто суперское, готовится очень быстро, раскатывается отлично сразу на пекарской бумаге. Соус в сезон готовлю из тертых помидор с чесноком, базиликом, солью и перцем, в остальное время беру  консервированные очищенные томаты в собственном соку. Начинки пробовали разные, но постоянно требуют пеперони, дьявольскую ( с чоризо, острым перцем и моцареллой), с салями, маслинами, перцем , моцарелой и горганзолой,  4 сыра,  мясное ассорти с маслинами.
И еще один вариант, который очень нравится детям.

Фруктовая, сладкая. Впервые я такую пиццу попробовала в итальянском ресторане "amici miei" на Тверской. Точного рецепта я не знаю, поэтому приготовила так, как мне это представлялось. 


Тесто перед выпечкой смазала тонким слоем сливочного масла и присыпала сахарной пудрой. Через 15 минут в духовке разложила на основу ломтики груши, кусочки ананаса (из компота) и отправила еще на 5 минут в духовку. В это время помыла клубнику, разрезала ее на части. Когда пицца готова, разложить на ней кусочки клубники, присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Получилось очень нежно и вкусно. Отличный вариант сладкого десерта как для детей, так и для взрослых. Муж сначала скептически отнесся к моим экспериментам, но попробовав одобрил такой вариант. Может у меня получилось и не совсем так, как у итальянцев, но нам было безумно вкусно.

8 комментариев:

  1. Марина, я заметила, ты часто Алину пиццу готовишь. А мы больше на пышном тесте любим.

    Фруктовая пицца замечательная. Такой еще не ела.

    ОтветитьУдалить
  2. Наташ, эта пицца для моих домашних - праздник, который случается довольно часто:))). Фруктовая пицца - это просто наслаждение, только клубника должна быть вкусная и ароматная для нее.

    ОтветитьУдалить
  3. Марин, как интересно сладкая пицца.Всегда хорошо иметь в запасе проверенные рецепты теста.

    ОтветитьУдалить
  4. Юль, сладкая пицца - это вещь! Будет настроение - попробуйте.

    ОтветитьУдалить
  5. Пиццы знатные! Я делала по этому рецепту тесто, но у нас оно не прижилось... Сказали делатьпо моему, как раньше :-D)))

    ОтветитьУдалить
  6. Светик, у меня своего рецепта не было, пробовала разные, но этот просто покорил.

    ОтветитьУдалить
  7. Это видно, Мариш)) Такими квадратиками не маленькими балуешь своих мальчиков)))

    ОтветитьУдалить
  8. Свет, в субботу готовила 2 противня. Нам на 4-х было в самый раз! Меньшую порцию и не рассматриваем:)))

    ОтветитьУдалить