пятница, 29 июня 2012 г.

Журнальный проект - рецепты национальной кухни

Прошу прощения за опоздание, несу вам подборку рецептов национальных кухонь.


Салат "Шопский" (болгарская кухня)
Двоюродный брат хорошо известного нам греческого салата. Главное отличие "родственников" - в болгарский салат идет тертая, а не нарезанная кубиками брынза.

Летний салат для Тани

Попробовала недавно отличный салатик. Решила поучаствовать с ним в Танином летнем флешмобе.

Зеленый салат с редиской, помело и помидорами черри

пятница, 22 июня 2012 г.

Подборка легких супов к жаркому лету


Сейчас стоит такая приятная погода, у нас тепло, но изнуряющей жары нет. Решила собрать в один пост супы, которые часто готовлю именно в летнюю пору. Может и вам приглянутся)))

Как только на улице становится тепло, я непременно готовлю себе этот вкусный супчик родом из детства. Возможно, что рецепт со временем немного изменился, но напишу так, как делаю я.
Таратор (болгарская кухня)
- 7/20 рецептов супов

Изображение


четверг, 21 июня 2012 г.

Журнальный проект - рецепты блюд с вином

Темой этой недели было выбрано вино. Что первое приходит на ум?  Глинтвейн. Оказывается можно и суп сварить, и мясо потушить, и ризотто приготовить, не говоря уже о кексах-пирогах, напитках и десертах. Показываю, что у меня получилось.

Жаркое из постной говядины с бальзамическим уксусом

четверг, 14 июня 2012 г.

Проекты этой недели - чечевица и шоколадный пирог

Извините, что пропала. Долгие выходные откладывают некий налет истеричности на последующие рабочие дни...
Итак, проекты этой недели. Начнем в хронологическом порядке с "Едим дома". На этой неделе мы готовили блюда из передачи "Мюнхен".
Мне приглянулись два рецепта, которые и были приготовлены по возвращению с дачи в срочном порядке. На вопрос мужа "Может торт ты приготовишь завтра?" последовал вполне четкий ответ "Не могу, у меня сегодня отчет!"... Все молча удалились с кухни)))

Шоколадный торт с фундуком и бренди



понедельник, 11 июня 2012 г.

Дачные посиделки - конец мая

Вы уже знаете, что мы любим гостей, зимой приглашаем домой, а весной и летом - на дачу. Вот в один погожий теплый солнечный майский денек мы встречались на даче с хорошими друзьями. Классно провели время, вкусно поели, покормили комаров и пофотографировали. Отдельное спасибо Алексею Д. за фотографии, сама любуюсь и вам показываю.

пятница, 8 июня 2012 г.

Журнальный проект - рецепты блюд из серии "Дешево и сердито"

Тема сегодняшнего журнального проекта отлично перекликается с проектом ЭВР, который немного отошел у меня на второй план в последнее время. Рецептов нашлось много, но воплотилось только два.

Ленивые вареники с маком - 8/20 рецептов завтраков

вторник, 5 июня 2012 г.

Проект "Едим дома" - готовим из передачи "Соевый соус в сентябре"


Из передачи "Соевый соус в сентябре" испекла я

Кексы с ревенем - 13/20 рецептов десертов
300 г муки
180 г коричневого сахара москавадо
175 г ревеня
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
80 г грецких орехов
70 мл растительного масла
2 ст. ложки сливочного масла
2 ч. ложки разрыхлителя
2 ч. ложки ванильного экстракта
2 ч. ложки сахара
1 ч. ложка соды
1 ч. ложка корицы
1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Растительное масло вымешать с коричневым сахаром.
3. Муку перемешать с содой, разрыхлителем и солью и добавить к маслу с сахаром.
4. Ввести яйцо и простоквашу, вымешивая все на небольшой скорости с помощью кухонного комбайна.
5. Грецкие орехи завернуть в кухонное полотенце и искрошить с помощью скалки.
6. Ревень почистить и нарезать небольшими кубиками.
7. Добавить орехи и ревень в тесто, влить ванильный экстракт, еще раз все перемешать.
8. Небольшие формочки для кексов выложить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, и наполнить получившимся тестом.
9. Перемешать обычный сахар с корицей и присыпать каждый кекс.
10. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Сахар брала обычный, кефира под рукой не оказалось, взяла персиковый питьевой йогурт, ревень тот самый, срезанный в саду))) Часть муки заменила не на гречневые хлопья, как советовала ЮВ, а на хлопья "5 злаков", давно болтаются у меня на балконе. Сверху ничем не присыпала. Вообщем, почти в рецепте ничего и не поменяла)))
Получились очень нежные и вкусные кексы с легкой кислинкой, из порции у меня вышло 22 кексика. В духовке так красиво поднялись, но к сожалению, пока я за фотоаппаратом бегала уже сдулись. На вкус не повлияло совсем.
Часть отнесла на работу, угостить девчонок - им очень даже понравилось, часть слопали дома, не вдаваясь в подробности состава)))
С кислым яблочком было бы не хуже, но ведь так хотелось попробовать с ревенем. Ну, вы меня понимаете;)))

Расчет стоимости для проекта ЭВР:
300 г муки - 8 р.
180 г сахара - 6 р.
175 г ревеня - достался бесплатно
1 стакан простокваши или кефира - 12 р.
1 яйцо - 5 р.
80 г грецких орехов - 35 р.
70 мл растительного масла - 4,5 р.
2 ст. ложки сливочного масла - 2 р.
2 ч. ложки разрыхлителя - 15 р.
2 ч. ложки ванильного экстракта - 15 р.
2 ч. ложки сахара + 1 ч. ложка соды + 1 ч. ложка корицы + 1/2 ч. ложки морской соли - 2р.
ИТОГО - 104,5 рубля. А порция получилась очень даже большая!

понедельник, 4 июня 2012 г.

Кусочек Швейцарии нашими глазами

Наконец-то я дописала этот пост. Висел в черновиках больше двух недель, все никак не могла нужные слова подобрать, чтобы впечатления передать. 


Мы прилетели в Цюрих и сразу же на поезде поехали в город ИнтерлакенПо словам Мендельсона: "Кто не видел ландшафта Интерлакена, тому неведома Швейцария. Описать это невозможно, так как слова здесь бессильны..."
Расположенный в самом сердце Швейцарии небольшой Интерлакен являет собой как бы перемычку между двумя вытянувшимися дугами озёр - Тунским и Бриенцским. Отсюда и его название, означающее "межозёрный".
Вода с кристально чистыми горными ручьями, грохочущими водопадами, чистейшими реками, глубокими голубыми озёрами и плещущимися фонтанами является неотъемлемой частью как самого Интерлакена, так и его окрестностей.
Наша гостиница