вторник, 29 мая 2012 г.

Проект "Едим дома" - готовим из передачи "Вариации на испанскую тему"


Потихоньку начинаю вливаться/возвращаться в проекты. На этой неделе были выбраны две передачи, но с полентой у меня как-то не получилось подружиться, а салат и цыпленка я почему-то проглядела..., поэтому был выбран рецепт из передачи "Вариации на испанскую тему".

воскресенье, 27 мая 2012 г.

Торт "Птичье молоко"


После долгого молчания буду показывать вам  тортики, которые в обилии накопились за месяц. Событий праздничных у нас было много - день рождения Димки, день рождения мужа и выпускной вечер в саду. Конечно же, ни один из этих дней не обошелся без торта.


Торт "Птичье молоко"

Этот рецепт получился сборным, но в таком виде моя семья и друзья его очень любят. Пеку этот торт достаточно  часто, т.к. приготовление занимает немного времени, а результат - всегда отличный!

Корж:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя

Суфле:
500 гр. сметаны 23-25% жирности
500 мл 33% сливок
150- 200 гр. сахарного песка
20-30 гр. желатина (я беру 3 упаковки по 10 гр.)
150 гр. молока

Глазурь:
200 гр. горького шоколада
10-15 гр. сливочного масла
2 столовые ложки молока

Или
200 гр горького шоколада
3 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Корж:
Яйца взбить с сахарным песком, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать до однородности. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать при 185-190* до готовности около 30-35 минут (проверить зубочисткой).
Я выпекала в форме 28 см. Получился корж высотой 5-6 см. Дать коржу хорошо остыть (у меня остывал всю ночь). Разрезать на два части горизонтально - получится два коржа. Если любите не сухие тортики, то советую коржи пропитать. Я пропитываю крепким черным чаем с вишневым сиропом или коньяком.

Суфле:
Желатин замочить в молоке. Взбить сливки с сахаром до густой пены, добавить сметану и продолжать взбивать до однородной консистенции. Разбухший желатин подогреть на водяной бане и размешать до полного растворения. Сразу же добавить желатин в сливочно-сметанную массу и хорошо перемешать
(я взбиваю миксером).

Сборка торта:

На плоскую тарелку положить один корж. Сверху выложить 2/3 суфле, немного выровнять, сверху второй корж и оставшееся суфле. Верхний слой суфле разровнять лопаточкой или длинным ножом. Вообще-то суфле схватывается довольно быстро, но для товарного вида советую собирать торт или в форме с разъемными бортиками, или с помощью специального кольца. Дать тортику хорошо застыть в течение 3-4 часов в холодильнике (обычно оставляю на ночь).

Глазурь:
Шоколад разломать на кусочки, разогреть на водяной бане, добавить масло и молоко, хорошо перемешать. Дать немного остыть и аккуратно распределить на вверх торта и бока.



четверг, 24 мая 2012 г.

Вне очереди - трогательно и волнительно

Всем привет! У меня тут так закрутилась жизнь после поездки, что не успеваю не то что писать в блоге и участвовать в проектах, готовить обычную еду не всегда времени хватает...

Но сейчас хочу вам показать  самое трогательное событие этого месяца - вчера был выпускной вечер у Димки в саду.
Дети подготовили замечательный праздник-выступление, с трогательными песнями, зажигательными танцами, частушками и играми. Все выступали отлично, обстановка была очень торжественная, девочки поражали красотой своих платьев и причесок.
Неожиданный и самый трогательный момент - вальс (здесь слезы потекли ручьем у самых спокойных).


Праздник прошел замечательно, все остались настолько под впечатлением, что придя в группу, взрослые впали в некий ступор от эмоций и впечатлений. Спасибо воспитателям, они тут же организовали детей, поздравили их с окончанием сада, вручили памятные подарки, написала записки с заветными желаниями и пошли отпускать шарики с записками. Потом дети развлекались с клоунами, а родители в это время накрыли стол с угощениями. 

Получился замечательный и запоминающийся праздник и для детей, и для взрослых.
Теперь буду возвращаться к нормальной размеренной жизни)))

пятница, 18 мая 2012 г.

Встреча

Здравствуйте, мои дорогие!
По независящим от меня причинам так получилось, что я выпала из нашего виртуального общения надолго. Ужасно по вам соскучилась, хочется побыстрее вернуться к размеренной жизни, участвовать в проектах, читать вас и писать самой. Пока что-то у меня так не получается...

Не буду вас томить , а лучше поделюсь с вами своими впечатлениями от недавней встречи и развиртуализации. Наташа у себя в блоге всех заинтриговала)))) Таня и Настя нас вычислили;)))
Не буду вас томить, да и муж сейчас начнет от компьютера отгонять, поэтому буду кратка. Встреча была недолгой, но очень милой, теплой и душевной. Наташа и Элена оказались на самом деле такими замечательными, скромными и симпатичными девчонками, образ Наташи, который сформировался у меня по виртуальному общения совсем не изменился, он только обогатился моими положительными эмоциями. Эта встреча оказалась для меня кульминацией в финале нашего небольшого путешествия по Швейцарии (обещаю написать отдельный пост об этом). Проболтали мы около 2 часов "за жизнь", не заметив, как пролетело время. Элена-умничка, так отлично себя вела все это время, хотя понятно было, что ей было немного скучновато слушать нас. Спасибо тебе, малышка, за возможность познакомиться и пообщаться!
Огромное спасибо Наташе, что смогла найти время и приехать в аэропорт!
На этом заканчиваю, извините, если написала сумборно...

А вот и мы:


вторник, 1 мая 2012 г.

Фото-проект. Май.

Сегодня уже 1 мая! Даже не верится..., время несется, пролетает.
Темы сегодняшнего фото-проекта предложила Таня (блог "Готовить просто!"). Темы оказались для меня непростыми...

Цветы 
(может фото и не лучшее, зато самое свеженькое, только что с дачи)