Торт "Крещатый яр"
Показаны сообщения с ярлыком сметана. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком сметана. Показать все сообщения
вторник, 7 апреля 2015 г.
понедельник, 19 января 2015 г.
Новогодние сладости 2015 - часть 2
Новогодние каникулы у нас были в этом году 12 дней. И провели мы их довольно активно - ходили к родителям, ездили к друзьям, принимали у себя друзей. Поэтому всякого-разного приготовлено было много. И если холодца сварил большую кастрюлю, разлил по формочкам и подавай каждый раз, то к сладостям такой подход я не приемлю. Мне интересно каждый раз готовить что-то новое. В результате получилась... вот такая подборка.
Торт "Прага"
среда, 11 июня 2014 г.
Вот и наступило долгожданное лето!
Вот и наступило долгожданное лето! Мой школьник закончил учебу и теперь вместо постоянных домашних заданий у меня проблема, чем бы его занять. Он с удовольствием читает. собирает паззлы и играет. но свободного времени оказалось довольно много. Т.к. Сережка до конца июня учится, а мы с мужем работаем, то телевизор и компьютерные игры стали занимать в течение дня много времени... Поделитесь идеями, чем вы занимаете своих деток.
А я с удовольствием поделюсь рецептами приготовленных блюд ;)))
А я с удовольствием поделюсь рецептами приготовленных блюд ;)))
79/100 - Кофе со льдом и кокосовым молоком
(Blended Thai Iced Coffee)
среда, 12 марта 2014 г.
Наша масленичная неделя, с опозданием...
Что-то последнее время стала отставать от виртуальной жизни... С небольшим опозданием покажу, что готовила на Масленицу. Моя семья не соблюдает пост, да и все остальные традиции продиктованы скорее моим кулинарным интересом.
вторник, 15 января 2013 г.
Наградка и новый проект "100 рецептов от друзей"
Опять у меня получается в одном посте много всего разного, в другом формате ну никак не получается...
Во-первых, хочу сказать Лене блог "Sweet and not sweet" и Вике блог "Победа вкуса" большое спасибо за награду.
понедельник, 11 июня 2012 г.
Дачные посиделки - конец мая
Вы уже знаете, что мы любим гостей, зимой приглашаем домой, а весной и летом - на дачу. Вот в один погожий теплый солнечный майский денек мы встречались на даче с хорошими друзьями. Классно провели время, вкусно поели, покормили комаров и пофотографировали. Отдельное спасибо Алексею Д. за фотографии, сама любуюсь и вам показываю.
суббота, 9 июня 2012 г.
Приглашаю на чашечку чая
В перерыве между проектами расскажу вам о выпечке, которая нам очень нравится. Наливайте чашечку чая или кофе, устраивайтесь поудобнее!
пятница, 8 июня 2012 г.
Журнальный проект - рецепты блюд из серии "Дешево и сердито"
Тема сегодняшнего журнального проекта отлично перекликается с проектом ЭВР, который немного отошел у меня на второй план в последнее время. Рецептов нашлось много, но воплотилось только два.
Ленивые вареники с маком - 8/20 рецептов завтраков
воскресенье, 27 мая 2012 г.
Торт "Птичье молоко"
После долгого молчания буду показывать вам тортики, которые в обилии накопились за месяц. Событий праздничных у нас было много - день рождения Димки, день рождения мужа и выпускной вечер в саду. Конечно же, ни один из этих дней не обошелся без торта.
Торт "Птичье молоко"
Этот рецепт получился сборным, но в таком виде моя семья и друзья его очень любят. Пеку этот торт достаточно часто, т.к. приготовление занимает немного времени, а результат - всегда отличный!
Корж:
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Суфле:
500 гр. сметаны 23-25% жирности
500 мл 33% сливок
150- 200 гр. сахарного песка
20-30 гр. желатина (я беру 3 упаковки по 10 гр.)
150 гр. молока
Глазурь:
200 гр. горького шоколада
10-15 гр. сливочного масла
2 столовые ложки молока
Или
200 гр горького
шоколада
3 ст.л.
растительного маслаПриготовление:
Корж:
Яйца взбить с сахарным песком, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать до однородности. Вылить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекать при 185-190* до готовности около 30-35 минут (проверить зубочисткой). Я выпекала в форме 28 см. Получился корж высотой 5-6 см. Дать коржу хорошо остыть (у меня остывал всю ночь). Разрезать на два части горизонтально - получится два коржа. Если любите не сухие тортики, то советую коржи пропитать. Я пропитываю крепким черным чаем с вишневым сиропом или коньяком.
Суфле:
Желатин замочить в молоке. Взбить сливки с сахаром до густой пены, добавить сметану и продолжать взбивать до однородной консистенции. Разбухший желатин подогреть на водяной бане и размешать до полного растворения. Сразу же добавить желатин в сливочно-сметанную массу и хорошо перемешать (я взбиваю миксером).
Сборка торта:
На плоскую тарелку положить один корж. Сверху выложить 2/3 суфле, немного выровнять,
сверху второй корж и оставшееся суфле. Верхний слой суфле разровнять лопаточкой
или длинным ножом. Вообще-то суфле схватывается довольно
быстро, но для товарного вида советую собирать торт или в форме с разъемными
бортиками, или с помощью специального кольца.
Дать тортику хорошо застыть в течение 3-4 часов в холодильнике (обычно оставляю на ночь).
Глазурь:
Шоколад разломать на кусочки, разогреть на водяной бане, добавить масло и
молоко, хорошо перемешать. Дать немного остыть и аккуратно распределить на
вверх торта и бока.
пятница, 30 марта 2012 г.
Проект "Едим дома" - готовим из передачи "С корабля на бал"
Все рецепты передачи можно посмотреть здесь.
У меня приготовилось только два рецепта.
У меня приготовилось только два рецепта.
Сицилийские спагетти с пряным оливковым маслом
пятница, 23 марта 2012 г.
Журнальный проект - рецепты Пасхальных блюд
Просмотрела все мои журналы, но ничего особо не приглянулось к нашей теме, а вечером приходит муж и приносит мне несколько свежих кулинарных изданий. Представляете мой восторг, так кстати. В одном из них был рецепт кулича, но потом увидела маленькую брошюру "Добрые советы. Люблю готовить!" №4 2012. Специальный выпуск посвящен Пасхальному меню. Вот из него я и взяла рецепты.
Пасхальный венок
воскресенье, 11 марта 2012 г.
Торты и спасибо за... новогоднее поздравление
Пекла торты в качестве подарков на 8 марта. Выбор пал на мои самые любимые рецепты - наливной медовик и Панчо. Ну и про себя не забыла;)))
А еще сегодня совершенно неожиданно нашла в почтовом ящике конверт из Швейцарии..., который был отправлен 13.12.2011. Представляете, как долго он путешествовал...
Наташа, спасибо тебе огромное за поздравления и замечательные наклейки для замороженных продуктов!!! Очень приятно!
Мой любимый медовик - 7/20 рецептов десертов
среда, 7 марта 2012 г.
Приглашаю к столу!
Сегодня у меня получился комплексный обед - и закуска, и салатик, и суп, второе и гарнир, и десерт. Конечно, это не было у нас в один день;))), но сложилось все очень даже хорошо.
Куриный рулет с фисташками
понедельник, 20 февраля 2012 г.
Торт ко дню Св. Валентина и кое-что еще
Почти каждую неделю я участвую в Междусобойчике на БП. На этой недели мы готовила паззл под названием "Для влюбленных". У меня получилось приготовить все три блюда, рецепты отличные, поэтому с удовольствием расскажу вам про них.
Корейская морковка -
4/20 рецептов различных закусок, дипов, хлебов и т.д.
суббота, 4 февраля 2012 г.
Домашний творог и блюда из сыворотки
Раньше я готовила творог из замороженного кефира. Минимум телодвижений, а нежный и приятный творожок утром ждет моего пробуждения. Но вот увидела еще один вариант приготовления творога и решила попробовать.
Домашний творог
среда, 28 декабря 2011 г.
Пролет по проектам
Всем привет!
К сожалению, на этой неделе я не участвую в проектах. Все семейство подхватило какой-то вирус, поэтому мы наслаждаемся черным чаем и сухарями-сушками. Но пользуясь передышкой в готовке хочу вам показать рецепты, которые были приготовлены до болезни.
мука – 400 г,
сметана – 350 г,
молоко – 50 г,
яйца – 2 шт,
сода (погасить уксусом) – 0,5 ч. л,
сахар – 4 ст. л,
какао – 4 ст. л,
сливочное масло – 50 г,
подсолнечное масло – 4 ст. л.
К сожалению, на этой неделе я не участвую в проектах. Все семейство подхватило какой-то вирус, поэтому мы наслаждаемся черным чаем и сухарями-сушками. Но пользуясь передышкой в готовке хочу вам показать рецепты, которые были приготовлены до болезни.
Сметанные маффины
Рецепт нашелся у Хозяйственного Мышонка.
мука – 400 г,
сметана – 350 г,
молоко – 50 г,
яйца – 2 шт,
сода (погасить уксусом) – 0,5 ч. л,
сахар – 4 ст. л,
какао – 4 ст. л,
сливочное масло – 50 г,
подсолнечное масло – 4 ст. л.
Муку смешать с какао и просеять.
Сливочное масло растопить.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, молоко, масло сливочное и растительное. Перемешать. Положить соду и еще раз перемешать. Затем ввести муку с какао. Замесить тесто, разложить по формочкам. Выпекать при 170 С около 25 минут.
Сливочное масло растопить.
Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану, молоко, масло сливочное и растительное. Перемешать. Положить соду и еще раз перемешать. Затем ввести муку с какао. Замесить тесто, разложить по формочкам. Выпекать при 170 С около 25 минут.
Мне нужно было срочно пристроить баночку жирной сметаны, а то срок годности был на исходе. Просмотрела какое-то количество разных рецептов и выбрала этот. Сливочное масло не добавляла, просто увеличила количество сметаны. Для ускорения процесса пекла одним кексом. Получился вот такой шоколадный влажный красавец с хрустящей корочкой.
Нам он пришелся по вкусу! Ирочка, спасибо!!!
Панкейки с хурмой
Рецепт от Насти.
Ингредиенты: (чашка = 250мл)
1 1/4 чашки муки
2ст.л. сахара
2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли
1/4ч.л. корицы
1/4ч.л. кардамона
1 чашка молока
2 хурмы, вынуть косточки и пюрировать
1 яйцо
2ст.л. растопленного сливочного масла
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и кардамон.
2. В средней миске смешать молоко, пюре из хурмы, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать.
4. Сковороду слегка смазать растительным маслом (я смазываю не соленым кусочком сала) и жарить блины на среднем огне.
1 1/4 чашки муки
2ст.л. сахара
2ч.л. разрыхлителя
1/2ч.л. соли
1/4ч.л. корицы
1/4ч.л. кардамона
1 чашка молока
2 хурмы, вынуть косточки и пюрировать
1 яйцо
2ст.л. растопленного сливочного масла
Приготовление:
1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и кардамон.
2. В средней миске смешать молоко, пюре из хурмы, яйцо и растопленное сливочное масло.
3. Ввести жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешать.
4. Сковороду слегка смазать растительным маслом (я смазываю не соленым кусочком сала) и жарить блины на среднем огне.
Мое семейство хурму не ест, поэтому этот рецепт приглянулся возможностью накормить их этим вкусным и полезным фруктом. Надо сказать, что мне это удалось! Никто и не заподозрил ничего.
Настя, спасибо за такие вкусные и полезные панкейки!
Шоколадный кекс с жидкой сердцевиной Рецепт из журнала "ШГ.Коллекция рецептов" №01 2009 темный шоколад (70% какао) 200 г коричневый сахар 1/3 стакана масло сливочное 100 г яйцо 2 шт. желтки 3 шт. мука 2 ст. л. соль 1. Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, перемешать до однородности, слегка остудить.2. Взбить яйца, желтки и сахар в пену. Добавить в шоколадную смесь, постоянно взбивая венчиком. Всыпать муку и соль, перемешать.Смазать маслом 6 формочек. Распределить между ними тесто. Поставить в разогретую до 200°C духовку и выпекать, пока края кексов не пропекутся (середина при этом должна оставаться мягкой), 7–10 мин. Сразу же вынуть кексы из формочек и подать горячими. |
Такими кексы мы иногда заказываем в ресторане на десерт. Давно была задумка приготовить нечто подобное дома, но как-то не складывалось. И вот однажды желание и возможности встретились! Рецепт на самом деле очень быстрый. Можно заранее подготовить все продукты, отлучиться минут на 10 на кухню и угостить гостей этим вкусным десертом. В сочетании с шариком мороженого - просто божественно!
среда, 9 ноября 2011 г.
понедельник, 24 октября 2011 г.
Месяц мексиканской кухни
На Бешеных пчелках октябрь был объявлен месяцем мексиканской кухни. Были выбраны три обязательных блюда, которые участники готовят, а дальше каждый сам ищет рецепты "джокеров", готовит их, рассказывает о рецепте и о своих впечатлениях.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)