воскресенье, 22 июля 2012 г.

"Один-дважды!" - творог

Творог мы любим, но почему-то в натуральном виде едим его крайне редко, да и наш магазинный не особо вкусный. А вот выпечка с творогом и разные запеканки - довольно частые гости на нашем столе.

Угощайтесь!

Túrógombóc/Творожные шарики (венгерская кухня) - 
13/20 рецептов завтраков



пятница, 13 июля 2012 г.

Участвую в новом флешмобе. Тема - вишня.

Спасибо Альбине за приглашение участвовать в новом флешмобе. Я не смогу участвовать в нем постоянно, но по мере сил и возможностей, постараюсь.
Первый раунд посвящен вишне
У меня сложился почти комплексный обед;))


Суп из вишни с творожным муссом 
- 13/20 рецептов супов

Рецепт из журнала «Хлеб*Соль» №7 2011.

Изображение

четверг, 12 июля 2012 г.

Журнальный проект - блюда из курицы

Минестроне с курицей


Минестроне с курицей

Источник – Школа гастронома №11 за 2006 год



2 куриные грудки
1 луковица
1 морковь
2 черешка сельдерея
1 кабачок
0,5 кочана цветной капусты
100 г свежего или замороженного зеленого горошка
2 помидора
150 г мелких макаронных изделий
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
50 г пармезана
соль, перец по вкусу

1. Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 10 мин. Вынуть грудки из бульона, дать остыть и нарезать кубиками. Бульон процедить.
2. Лук, морковь, сельдерей, кабачок очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.
3. Разогреть в чистой кастрюле оливковое масло, добавить сливочное, дать ему растаять. Обжарить лук, 2 мин. Добавить морковь и сельдерей, жарить 2 мин. Добавить кабачок, перемешать и готовить еще 3 мин.
4. Влить горячий бульон, довести суп до кипения и варить без крышки 15 мин. 
5. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть мелко нарезать и добавить в суп. Варить 5 мин. Приправить.
6. Добавить цветную капусту, горошек и макароны. Варить до готовности макарон. Разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.



Этот вариант итальянского блюда привлек меня большим количеством овощей и макарон и сыра для детей и мужа. Готовится все достаточно быстро. Макарошки я нашла немецкого происхождения в виде буковок. Пока варила суп, младший с удовольствием изучал буквы латинского алфавита. Так что время прошло незаметно и с пользой. Я не совсем выдержала пропорции. То ли кастрюля моя была маловата (3,5 литра), то ли он должен был получиться в виде рагу, а я все таки хотела суп. Минестроне получился ароматный, насыщенный, яркий и очень вкусный. Все съели, каждый нашел в нем что-то для себя.

воскресенье, 8 июля 2012 г.

"Один-дважды!" - редис

Главным героем сегодняшних рецептов будет редис. Спасибо девочкам-блоггершам за чудесные и новые рецепты!


Крем-суп из листьев редиса - 12/20 рецептов супов

Прикрепленное изображение