Апельсиновое настроение

Хочу поделиться с вами двумя замечательными рецептами. Моей семье оба блюда понравились, думаю, это уже хорошая реклама ;)))

Курица с апельсинами и чесноком

Рецепт от Poison с БП.
куриные бедрышки - 8-10 шт
апельсин - 1 маленький или половина большого
чеснок - 6-8 зубков
подсолнечное масло - 100 мл
соль/перец
картошка для гарнира по вкусу

Делаем маринад.
Дольки апельсина режем на кубики(я сок из долек предварительно отжимаю в миску).Чеснок пропускаем через давилку. Добавляем масло,соль/перец(их кол-во сразу рассчитываем на курицу)все перемешиваем в глубокой миске и добавляем курочку.Можем оставить мариноваться на ночь или на несколько часов.

Картошку режем тонкой соломкой.
Бедра отдельно переложим на тарелку,а в оставшемся маринаде тщательно купаем ломтики картофеля,чтобы все равномерно покрылось маслицем.
Теперь в противень перекладываем картошку,а сверху курочку.Отправляем запекаться в духовку на часок или чуть меньше,если курица без косточки.Я люблю когда долго томится.

Курицу заменила на бескостные голени индейки. Сначала хотела просто их приготовить по этому рецепту, но в последний момент еще и картошку положила, получился полноценный и сытный, ароматный и вкусный ужин.
Пока ужин сам готовился в духовке переделала массу дел по дому, люблю подобные блюда!
Уплетали все с удовольствием!!! Апельсин добавил немного аромата и яркости блюду, но фруктовая добавка не доминировала.

Апельсиновый кекс с маком

Рецепт от Натали с БП  (Наташа нашла этот отличный рецепт у Карины  с carina-forum).
50 г мака
180 мл молока
200 г сливочного масла
170 г сахарного песка
270 г муки
2 ч. л. разрыхлитель
3 яйца
сок одного апельсина (120 мл)
0,5 ч л натуральной апельсиновой эссенции
цедра 1 апельсина

Разогреть духовку до 165 С
Замочить мак в молоке
Взбить масло с сахаром в пышную массу
Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца, эссенцию
Добавить в яичную смесь мак с молоком, сок и перемешать,
Смешать муку с тертой цедрой и частями ввести в основную массу
Тщательно перемешать и выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать в течение 50 минут (до готовности)
Готовый кекс слегка остудить в форме, затем выложить на решетку

Сироп
220 г сахара
сок двух апельсинов (250мл)
Цедра

Очень тонко срезать кожу с апельсинов и порезать жюльен
Выжать сок и вылить в кастрюлю
Добавить сахар, цедру и поставить на огонь.
Дать закипеть и сразу же уменьшить огонь
На маленьком огне проварить сироп в течение 30 - 40 минут (капля на должна растекаться на тарелке)
Полить готовым сиропом кекс и выложить сверху цедру

Размышления вслух Карины:
Рецепт французский, поэтому все ингредиенты измеряются в граммах. Делала первый раз, Обязательно повторю, т. к. очень вкусный кекс, очень ароматный.
Масла, на мой взгляд, можно положить меньше. В сироп добавила апельсиновый ликер и так же полила ним кекс. Делала полпорции, выпекала в силиконовой форме диаметром 20 см. Кекс невысокий, но думаю, высокий кекс, традиционной формы, достаточно проблематично пропитать сиропом.

Вроде бы обычный кекс, но пропитка превращает его просто в какое-то райское наслаждение вкусом. Получилось настоящее лакомство для выходных - сладко, сочно, нежно и апельсиново! 

Всем очень понравились апельсиновые цукатики, раньше у меня они не особо получались.

Ну и для нас, девочек рецептик. Иногда таким можно угостить мужа;)))

Красный глинтвейн

Рецепт от Светы (блог "Обо все понемножку").
Ингредиенты для 4 человек:
2 апельсина
1 л сухого красного вина
2 палочки корицы
6 гвоздик
палочки корицы для украшения

С одного апельсина срезать корку так, чтобы белая часть кожуры была удалена. Отделить острым ножом мякоть апельсина от мембран над миской. Выжать оставшийся сок. Другой апельсин разрезать пополам и выжать сок. Красное вино, апельсиновый сок, апельсиновые дольки, палочки корицы и гвоздики довести до кипения и кипятить на медленном огне, по крайней мере 10 минут. Подавать в горячем виде, украсив палочками корицы. 

Этот чудесный рецепт испробован мной уже много раз. Дома до глинтвейна редко руки доходят, а вот на даче... Короче, я вас немного подразнила, больше ничего не скажу)))...

Нет,  скажу! Светик, спасибо тебе огромное за этот божественный напиток!