Простота - суть элегантности

Вот такой кулинарный паззл мы готовили на прошлой неделе на БП.
Предлагаю вашему вниманию

Котлетки из куриного филе - 10/20 рецептов горячего

Автор - Анастасия Скрипкина, сайт say7.info. 
Рецепт автора, фото и комментарии мои.

500 г куриного филе
2 яйца
лук порей или репчатый
соль
перец
растительное масло

Лук мелко покрошить, филе мелко порезать. Смешать филе, лук, яйца, посолить, поперчить, перемешать. В сковороде разогреть масло, ложкой выложить котлетки. Жарить с двух сторон до готовности.

Комментарии: филе я брала больше (700 г), все остальные ингредиенты не изменяла. Лук порей порезала просто колечками. Когда все продукты перемешиваешь, получается очень красивая весенняя смесь. Котлетки сначала обжарила, а потом 5 минуток потушила под крышкой. Получилось очень нежные и сочные котлетки. Лук придает пикантный вкус. Моим мальчикам очень понравилось, все съели сразу. Рецепт хорошо подходит для тех, кто придерживается раздельного питания, да и вообще любит быстрые рецепты. Очень советую.  

Готовлю эти котлетки часто, для моих капризуль они отлично подходят. В этот раз добавила немного аджики, получилось пикантно с легкой остринкой.

Расчет стоимости для проекта ЭВР:

500 г куриного филе - 100 р.
2 яйца - 8 р.
лук порей  - 40 р.
соль + перец + растительное масло - 3 р.

ИТОГО - 151 рубль. 

Сырные маффины - 

15/20 рецептов закусок, дипов, хлебов и т.д.

Рецепт от ТаТы с БП.

Состав на 6 штук:
100 грамм чеддара 
90 грамм муки
1 чай лож порошка для выпечки
2 яйца
1 стол лож молока
2 с горкой стол лож крем фреша (можно и йогурт, и сметану)кусочек масла для смазки и манка для обсыпки
Натёрла сыр (мелкая тёрка). В миску.
Добавила муку и порошок для выпечки. Размешала вилкой.
В стакане вилкой взбила яйца, добавила чуточку молока (1 стол лож). В миску к сыру. Добавила крем фреш (или сметану, также добавляла однажды турецкий йогурт). Размешала всё.

Форму для маффинов на 6 штук смазала маслом и обсыпала манкой.
Разлила тесто по формочкам.
В духовку 220 град минут на 15.

Готовила 1,5 порции (10 штук) с сыром Ольтермани и сметаной. Получились отличные надутые кексики к супу. Мои поставили им высший балл.

Расчет стоимости для проекта ЭВР:

100 грамм сыра - 45 р. 
90 грамм муки - 3 р.
1 чай лож порошка для выпечки - 5 р.
2 яйца - 8 р.
1 стол лож молока - 1 р.
2 с горкой стол лож крем фреша (можно и йогурт, и сметану) - 7 р.кусочек масла для смазки и манка для обсыпки - 2 р.

ИТОГО - 71 рубль за 6 штучек. Вполне бюджетно!!!

Шоколадный фадж

Рецепт от Tatik с БП.
Немного истории этого десерта.
Fudge - классическая сладость на Рождество (и не только) в Англии и Америке. Прекрасный способ убить время в рождественские каникулы - потом можно часами заворачивать такие тянучки в разноцветные блестящие фантики и красивые коробочки (их можно купить в супермаркете). Отличный и оригинальный рождественский подарок для любителей сладкого. Ими даже можно украшать елку в традиционном, стиле, с орехами и конфетами!
Рецепт нашла на просторах интернета, правда сделала без печенья хотя он в рецепте был. Конфеты понравились, не знаю должно так быть или нет, они у меня получились по структуре почти как маршмеллоу мягкие.

100 гр. темного шоколада
100 гр. молочного шоколада
50 гр. целого очищенного фундука
50-70 гр. маршмеллоу
1-2 ст. ложки коньяка
15 гр. сливочного масла
1\4 банки сгущенного молока (чуть меньше)

Небольшую прямоугольную форму застелить пергаментом, маршмеллоу порезать маленькими кубиками.
Шоколад поломать в миску, добавить масло, коньяк и сгущенное молоко, поставить на водяную баню, растопить помешивая до однородной массы, старайтесь чтобы шоколад не перегрелся, водяная баня должна кипеть не сильно. Можно наверное растопить и в микроволновке.
В растопленную шоколадную массу добавить орехи и порезанное маршмеллоу, хорошо перемешать, переложить смесь в форму, хорошо разровнять, убрать в холодильник на несколько часов, пока масса не застынет.
Затем застывший фадж порезать на небольшие кубики, хранить в холодильнике в закрытой посуде.

Этот рецепт притягивал к себе внимание давно, но столько вокруг других соблазнов...
Спасибо МС, что наконец руки до него дошли. Готовится элементарно, съедается очень быстро! Вот она - элегантная простота!!!
Были сомнения, класть ли ММ, но они там настолько к месту, так здорово разбавляют насыщенный вкус орехов и шоколада. А какой приятный аромат и послевкусие от коньяка..мммм! В следующий раз попробую и с печеньем.
Отличный рецепт!!! Прекрасно подойдет для новогодних и рождественских подарков!