Журнальный проект - рецепты с чесноком

Очень рада, что в этот раз общим голосованием был выбран чеснок.
Я наконец-то попробовала печеный чеснок, про который давно в разных местах читала, но как-то не решалась попробовать. А недавно Ирочка-Мышонок так аппетитно рекламировала эту вкусноту, что я не устояла )))

Печеный чеснок с хрустящими гренками - 

11/20 рецептов закусок, дипов, хлебов и т.д.

Рецепт из "Лиза. Приятного аппетита!" №11/2012.
4 головки чеснока
1,5 ст.л. оливкового масла
1 багет
100 г сливочного масла

Духовку нагреть до 200*. С чеснока, не очищая, срезать верхушки так, чтобы были видны зубчики.
Чеснок смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать 50 минут. Удалить фольгу и запекать чеснок еще 5-10 минут. Готовый чеснок должен быть мягким, золотисто-коричневого цвета.
Багет нарезать ломтиками и подсушить на сковородке или в духовке.
Запеченный чеснок растереть со сливочным маслом и намазать гренки.

Во-первых, хочу отметить обалденный аромат, который наполняет всю квартиру при запекании чеснока. Дождаться, когда он будет готов очень сложно )))

Во-вторых, если хотите приготовить точно по рецепту, то гренки у вас должны быть готовы заранее, потом будет не до этого. Я честно собиралась их сделать, но не смогла оторваться от горячего чеснока. Поэтому просто отрезала пару кусочков Бородинского хлеба, несколько кусочков свиного сала и наслаждалась!!!

Даже Димке предложила попробовать, но он не проявил дикого энтузиазма, откусил маленький кусочек, сказал "Спасибо, вкусно!" и пошел дальше.

Мне такой чеснок показался чем-то просто волшебным! 

Ирочке спасибо за отличный пинок!!!

Расчет стоимости для проекта ЭВР:

4 головки чеснока - 60 р.
1,5 ст.л. оливкового масла - 2 р.
1 багет - 25 р.
100 г сливочного масла - 25 р.
ИТОГО - 112 рубля. Думала, что это более дешевое удовольствие ;)))

И еще один рецепт

Рулет с орехово-свекольной начинкой - 

12/20 рецептов закусок, дипов, хлебов и т.д.

Рецепт от Гастронома "Коллекция рецептов"  декабрь 2007
6 больших готовых блинов
2 свеклы
100 г очищенных грецких орехов
2 зубчика чеснока
200 г сливочного сыра
соль, перец по вкусу

Разогреть духовку до 200°С. Свеклу вымыть, обсушить, плотно завернуть в фольгу и запечь до готовности, 1 ч. Дать остыть, затем очистить и натереть на терке. Отжать из свеклы сок. Чеснок очистить и измельчить. Орехи порубить ножом. Смешать свеклу, чеснок и орехи. Посолить, поперчить по вкусу.

Застелить рабочую поверхность двумя слоями пищевой пленки. Выложить блины так, чтобы они слегка находили один на другой и чтобы в результате получился прямоугольник размером примерно 45 х 15 см. Смазать блины ровным слоем сливочного сыра. Затем равномерно разложить свекольную массу.

Свернуть блины в рулет. Туго завернуть его в пленку и поставить в холодильник минимум на 1 ч.

Перед подачей разрезать рулет на кусочки толщиной 1,5 см.

Блины готовила по этому рецепту. Сыр брала "Альмете с травами". Если любите салат из свеклы с чесноком, орешками и майонезом, настоятельно рекомендую приготовить эту закуску. 

Я готовила из двух блинов и одной небольшой свеклы, а вот сыра намазала около 120 г.

Сочетание блинов, сыра и свеклы получается настолько нежным и сбалансированным, что хочется брать кусочек за кусочком и наслаждаться этим блюдом.

В принципе можно не заморачиваться с блинами, а взять тонкий армянский лаваш. Не уверена, что получится также нежно, но попробовать можно ;)))

Расчет стоимости для проекта ЭВР:

6 больших готовых блинов-  38 р.
2 свеклы - 8 р.
100 г очищенных грецких орехов - 40 р.
2 зубчика чеснока - 3 р.
200 г сливочного сыра - 58 р.
соль, перец по вкусу - 0,5 р.

ИТОГО - 147,5 рубля. Оп-па!!! Неожиданный результат... Но порция получается большая)))