Очередной комплексный обед :)))

Суп из маша с фаршем и морковью - 15/20 рецептов супов

Рецепт от Lada c БП.

150 гр мясной фарш
Фасоль маш 0.5 ст
1 лук 
1 морковь
2 дольки чеснок
Топленое масло или жир 2 ст.л
3 ст.л мука+1 ст.вода
Овощной или мясной бульон или вода 1.5 литра

Специи по 0.5 ч.л:
Куркума(турмерик)
Молотый кумин(зира)
Соль по вкусу
1 пучок петрушки(порезать)Фасоль маш перебрать,помыть.
Лук и морковь,чеснок очистить и порезать мелкими кубиками.Растопить масло и пожарить лук,чеснок 1 минуту.Добавить морковь и специи,жарить 1 минуту.Добавить фарш и всё вместе обжарить 1 минуту,постоянно помешивая и разбивая комочки фарша.Добавить горячий бульон.Как закипит положить фасоль.Уменьшить огонь и варить фасоль,она должна лопнуть,примерно 35 минут.Как только фасоль лопнет,то посолить суп.На сухой сковороде обжарить муку до светло-коричневого цвета,постепенно добавляя воду(1 ст),растереть комочки.Добавить мучную смесь в суп,перемешивая.Варить 1 минуту.Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки или кинзы.

Специально для этого супа купила маш. Раньше как-то хватало мне фасоли, гороха и чечевицы, а тут так захотелось расширить свой кулинарный кругозор ;))) Почему-то мне показалось, что сюда хорошо подойдут специи для плова и добавила пару чайных ложек, действительно здорово!
Я суп варила на воде сразу двойную порцию, чтобы на пару дней нам хватило. Получился сытный, ароматный и вкусный суп!!! Все кушали с удовольствием, а это самое главное!

Расчет стоимости для проекта ЭВР:
150 гр мясной фарш - 40 р.
Фасоль маш 0.5 ст - 15 р.
1 лук - 2 р.
1 морковь - 3р. 
2 дольки чеснок - 3 р.
Топленое масло или жир 2 ст.л - 2 р.
3 ст.л мука+1 ст.вода - 0,5 р.
Специи по 0.5 ч.л:
Куркума(турмерик) + Молотый кумин(зира) + Соль  - 15 р.
1 пучок петрушки - 10 р.
ВСЕГО -  90,5 рублей.

Куриное жаркое с грибами

Рецепт от Kinna с БП.
Курица - 1 шт (можно взять 4 окорочка)
Грибы лесные или шампиньоны, вешенки - 300 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Пряности, соль, перец - по вкусу
Кетчуп - 2-3 стол. ложки
Масло растительное для жарки

Курицу или окорочка промыть, разрезать на небольшие кусочки и обжарить до золотистой корочки на растительном масле. Добавить мелко нарезанный лук, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и помешивая готовить 5-10 минут.
Грибы нарезать крупными ломтиками, после чего лесные сначала отварить до готовности (шампиньоны и вешенки варить не надо), а затем обжарить. Соединить курицу с грибами, добавить кетчуп, посолить, поперчить, посыпать любимыми приправами. Готовить под крышкой на маленьком огне еще мин. 5-10 или до готовности.

Т.к. мои грибы не едят, то курица у меня тушилась отдельно, а грибы (белые и подосиновики) отдельно. Под конец я их для себя объединила. Получилось очень вкусно и ароматно. Беру себе этот рецепт на заметку.

Raffaello

Рецепт от Karlovna с БП.

Основа:
6 яичных белков
200 грамм сахара
100 грамм муки
100 грамм кокосовой стружки
1 щепотка соли

Крем:
6 яичных желтков
1 пачка ванильного пудинга
400 мл молока
200 грамм сахара
200 грамм масла сливочного

Присыпка на верх крема:
100 грамм кокоса
100 грамм рубленого, жаренного миндаля

Приготовление:
1. Белки взбить с сахаром, солью в густую пену ( можно миксером ). Добавить муку, кокос и вымесить до однородного состояния ( не переусердствуем, чтоб белок не сел).
2. В форму выкладываем пергамент для выпечки, распределяем тесто. Запекаем в предварительно разогретой духовке на протяжении 20-ти минут или до готовности (проверяем спичкой, или кто чем привык) После выпекания переворачиваем и снимаем пергамент.
3. 200 грамм молока доводим до кипения и потихоньку выливаем туда предварительно смешанные желтки, пудинг, и 200 грамм молока. При постоянном помешивании доводим до загустения или пока смесь не будет булькать как манная каша.
4. После остывания крема добавляем сахар, масло и миксером взбиваем массу до однородности.
5. Выкладываем крем на основу и посыпаем миндалем и кокосом.

6. Оставляем наш торт на ночь в холодильнике (конечно, если душа выдержит  )

Пекла в форме 24 см 3/4 порции. Мне понравился рецепт своей безотходностью и интригой вкуса. К сожалению, дома оказался только карамельный пудинг, он немного забил нежный вкус кокоса. Корж я пропитала совсем чуть-чуть, в следующий раз сделаю побольше, люблю более влажную выпечку. Вкус нам понравился, скушали с удовольствием!

Смузи из черной смородины - 14/20 рецептов десертов

Рецепт от Lada с БП.
250 гр. черной смородины 
2 ст.л. миндаля 
500 мл. кефира 
2 ст.л. меда
100 мл. кипяченой воды1) В блендер всыпаем смородину, миндаль, кефир, мед и взбиваем.
2) Добавляем воду, если смородина была заморожена. И взбиваем до пены. Если смородина свежая, то автор предлагает добавить лед.

Летом наслаждались этим напитком. Готовила его и с черной смородиной, и с красной (немного косточки грубоваты). Отличный вариант быстрого и полезного перекуса.  Теперь дома из замороженных ягод готовлю.

Расчет стоимости для проекта ЭВР:
250 гр. черной смородины - 40 р.
2 ст.л. миндаля - 5 р.
500 мл. кефира - 28 р.
2 ст.л. меда - 10 р.
ИТОГО - 83 рубля. Удивительно, я думала, что получится дешевле... Используя свои ягоды, вы вдвое удешевляете стоимость ;)))