После праздников...

После праздников, тем более таких длительных, как Новогодние, хочется простых и легкоусвояемых блюд. Предлагаю вам, друзья мои, некоторые варианты:

Салат из тыквы, рукколы и кедровых орехов

Этот салат не только вкусен и необычен, но и в наряден! С удовольствие приготовила его к старому Новому году.

Салат с крабовыми палочками и красной капустой

Рецепт от Agnis с БП.

банка кукурузы,
упаковка крабовых палочек
небольшой качан красной капусты

Капусту нашинковать, смешать с кукурузой и нарезанными кубиками крабовыми палочками. Заправить майонезом, посолить, поперчить.

*Все остальное в нем - просто лишнее. Пробовали положить и яйца (жуткое зрелище! - они покрасились в фиолетовый цвет), и оливки, и еще что-то, уже и не вспомню. И поняли, что зря. Он хорош именно в таком исполнении.

Неожиданное сочетание, как раз капуста была дома. Давно не готовила ничего с кукурузой. Салат оказался не только красивым, но и вкусным. Теперь иногда буду такой готовить.

Печеный чеснок с хрустящими гренками

Как же это вкусно! В этот раз заранее подсушила хлеб в тостере, сверху тоненький слой масла и чеснок! Пожалела, что с тот момент свежая зелень закончилась. Мне кажется, она бы отлично дополнила гамму вкусов.

Домашний борщ

Мы борщ любим. И с мясом и без. Я не добавляю картошку в борщ, а вот овощей (свеклы и моркови) побольше.
Вкусно, сытно, по-домашнему!

67/100 - Красная тушёная капуста с яблоками

Этот рецепт можно найти у меня по ссылке в названии блюда или заглянул в новый блог Наташи.
Прекрасный гарнир к любому мясному блюду. Пряно, ярко и красиво! И, конечно же, очень вкусно!

Куриное филе, запеченное с томатами и моцареллой

Этот рецепт нам настолько понравился, что мои теперь частенько просят приготовить курочку именно так. А я и не против, быстро, просто и очень вкусно!

 Блины по-ленинградски

Рецепт от Tatty с БП.

500 мл кефира
2 яйца
2 ч.л сахара (если кто любит сладкое, советую добавить больше сахара, я добавляю примерно 2 ст.л)
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л соды
12—14 ст. л муки (смотрите, чтобы получилось такое среднее тесто, не слишком жидкое, но и не густое, примерной консистенции, как сгущенное молоко)
2 ст.л подсолнечного масла
сливочное масло для подмазки

Разбейте в миску яйца, расколотите их венчиком с сахаром и солью.
Влейте в миску кефир, всыпьте соду и размешайте.
Добавьте муку и масло, еще раз хорошо перемешайте (советую мешать миксером, чтобы получилась однородная масса).
(Я после этого даю массе немного постоять, «привыкнуть» каждому ингредиенту друг к другу, блины потом при жарке получаются более дырчатые).
На разогретую сковороду наливайте тесто (предварительно капнув каплю подсолнечного масла).
Каждый блин смазывайте маслом.

Еще один вариант блинчиков, которые вкусны и сами по себе, и с начинкой. Тесто мне показалось темно густовато (я планировала нафаршировать блинчики мясом), поэтому немного разбавила кипяченной водой. Блинчики получились тоненькие, кружевные с приятной кислинкой. Несколько штук остались без начинки, так с чаем мальчишки умяли с огромным удовольствием.

Айва с орехами

Этот десерт особенно полюбился Димке. Теперь ходим с специальный магазин, где всегда продается айва.