Журнальный проект - рецепты с фасолью

Сегодня четверг и пришло время для отчета по журнальному проекту. Тема этой недели - фасоль.

Салат с тунцом и фасолью

Рецепт из журнала "Лиза. Приятного аппетита!" №9/2011.
250 г стручковой фасоли
250 г белой консервированной фасоли
400 г консервированного тунца
2 кочанчика салата ромен
1 луковица
250 г помидоров черри
2 ломтика белого хлеба
1 зубчик чеснока
2 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. белого бальзамического уксуса
4 ст. л. овощного бульона
3 ст. л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы
молотый черный перец
60 г черных оливок

1. Стручки фасоли варить в подсоленной воде 6 минут, затем откинуть на дуршлаг. Консервированную фасоль также откинуть на дуршлаг. Тунца разделить вилкой на кусочки, Листья салата вымыть и нарвать кусочками. Лук и чеснокочистить и порубить. Помидоры вымыть и нарезать половинками. Нагреть на сковородке сливочное масло, добавить чеснок. Хлеб нарезать кубиками и подрумянить на масле. Соединить подготовленные продукты. Добавить оливки.
2. Смешать уксус, бульон, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Все продукты полить заправкой. Салат можно украсить петрушкой.

У меня в нужный момент не оказалось черри под рукой, порезала обычный помидор, фасоль была отварная красная. Все остальное - по рецепту.

Получился пикантный, сытный и в то же время свежий салат с интересной заправкой. Компании у меня в этот раз не была,  тут же тунец:)))