Проект "Едим дома" - готовим из передачи "Просто воскресный обед"

Эта передача для меня особенная, с нее я начала участвовать в МС на ЕД. Помню, что приготовила только печенье, мне оно показалось просто волшебным. Несколько раз собиралась его повторить, но все что-то не складывалось. Поэтому я очень рада, что эта передача была выбрана для этой недели. Тем более, что удалось приготовить все три блюда. У нас получился "просто субботний ужин".

Рис с зеленью и орехами

150 г риса Акватика Mix (смеси пропаренного и дикого риса)
50 г кедровых орехов
пучок петрушки
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка лимонного сока

1.Отварить рис, следуя инструкции на упаковке.
2. Петрушку мелко порубить.
3. Выложить готовый рис в глубокую тарелку, заправить оливковым маслом и лимонным соком.
4. Добавить петрушку, кедровые орехи и все перемешать. 

Из изменений - взяла обычный рис, смеси дома не было. Остальное - без изменений. Такой рис хорошо дополнил Чахохбили, но и как отдельное блюдо, по крайней мере, для меня очень даже вкусно.

Чахохбили из курицы

1 тушка курицы
4 луковицы
4 крупных помидора
большая горсть рубленой зелени петрушки, тархуна, кинзы, базилика
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки соуса сацебели
1 ч. ложка сливочного масла
1 ч. ложка семян кориандра
1 ч. ложка хмели-сунели
1 ч. ложка листьев тимьяна
щепотка имеретинского шафрана
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли

1. Тушку курицы вымыть, просушить бумажным полотенцем и порубить на куски.

2. Разогреть кастрюлю с тяжелым дном, уложить туда курицу и тушить под крышкой без добавления масла 5 минут на медленном огне, затем слить сок, снова накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
3. Лук почистить и порубить, выложить его в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного сока от курицы и продолжать тушить, пока лук не станет мягче.
4. Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли и перца, кориандром, шафраном и хмели–сунели, добавить все пряности к курице, влить оставшийся куриный сок.
5. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу, порубить кубиками и тоже отправить в кастрюлю. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут, до готовности курицы.
6. В конце добавить сацебели, всю зелень и томить под крышкой еще около 5 минут. 

Как только я представила, как мои будут есть такую курицу, удрызгивая все вокруг соусом и овощами, обгладывая косточки... Бррр. Решила взять безкостные бедрышки. Даже соус Сацебели купила. Кушали с удовольствием, отлично сочетается с рисом. Тем не менее в следующий раз попросили просто жареную курицу.

Шоколадное печенье с фундуком

1 1/3 стакана муки
1 стакан подсушенного фундука
110 г размягченного сливочного масла
100 г шоколадной массы Nutella
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного экстракта
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки морской соли

1.  Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Муку смешать с содой, разрыхлителем и солью.
3. 100 г сливочного масла взбить с шоколадной массой.
4. Добавить яйцо, сахар и ванильный экстракт.
5. Ввести муку, хорошенько вымешать.
6. Добавить орехи и еще раз все перемешать.
7. Выстелить большой противень смазанной маслом бумагой для выпечки.
8. Слепить из теста печеньица, выложить их на противень и выпекать в разогретой духовке 10-15 минут.
9. Готовое печенье присыпать сахарной пудрой.

За 15 минут мое печенье было не готово, сидело оно у меня в духовке около 30 минут. Может быть я его крупным слепила...

Печенье нам и в этот раз понравилось (были у меня некоторые опасения, что через почти 3 года кулинарных экспериментов наш вкус сильно изменился). За счет добавления именно шоколадной пасты вкус не насыщенно шоколадный, а более нежный, структура печенья очень приятная, целые орешки прибавляют всему этому букету некую пикантность. Теперь не буду откладывать повторение этого рецепта так на долго!