Пицца с тонким тестом
Количество этого теста хватает на две квадратные пиццы.
Продукты:
3ст муки
1 яйцо
2 ст л сухих дрожжей
1ч л соли
2 ст л сахара
1\4 ст растительного масла
3\4 ст теплой воды
Смешать все ингредиенты.Замесить тесто. Отставить на 15 мин. Подмесить.
Для соуса:
100г томат пасты
2 зубчика чеснока ( на чеснокодавке)
пол чайной ложки сладкой паприки
1 ч л орегано
соль,перец
300 г твердого сыра (потереть на крупной терке)
В томатную пасту добавить все ингредиенты для соуса. Добавляем кипяток маленькими порциями так что-бы соус не был жидким. Тут я делаю на глаз.
Разогреть духовку до 180 С.Тесто разделить на две части. Разделить тесто на две части. Раскатать квадрат, очень тонко, промазать половиной соуса.Посыпать сыром положить любую начинку - тунец, оливки, кукуруза, кто, что любит. Сверху присыпать сыром.
Выпекать 20 мин.
Тесто просто суперское, готовится очень быстро, раскатывается отлично сразу на пекарской бумаге. Соус в сезон готовлю из тертых помидор с чесноком, базиликом, солью и перцем, в остальное время беру консервированные очищенные томаты в собственном соку. Начинки пробовали разные, но постоянно требуют пеперони, дьявольскую ( с чоризо, острым перцем и моцареллой), с салями, маслинами, перцем , моцарелой и горганзолой, 4 сыра, мясное ассорти с маслинами.
И еще один вариант, который очень нравится детям.
Фруктовая, сладкая. Впервые я такую пиццу попробовала в итальянском ресторане "amici miei" на Тверской. Точного рецепта я не знаю, поэтому приготовила так, как мне это представлялось.
Тесто перед выпечкой смазала тонким слоем сливочного масла и присыпала сахарной пудрой. Через 15 минут в духовке разложила на основу ломтики груши, кусочки ананаса (из компота) и отправила еще на 5 минут в духовку. В это время помыла клубнику, разрезала ее на части. Когда пицца готова, разложить на ней кусочки клубники, присыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Получилось очень нежно и вкусно. Отличный вариант сладкого десерта как для детей, так и для взрослых. Муж сначала скептически отнесся к моим экспериментам, но попробовав одобрил такой вариант. Может у меня получилось и не совсем так, как у итальянцев, но нам было безумно вкусно.
Марина, я заметила, ты часто Алину пиццу готовишь. А мы больше на пышном тесте любим.
ОтветитьУдалитьФруктовая пицца замечательная. Такой еще не ела.
Наташ, эта пицца для моих домашних - праздник, который случается довольно часто:))). Фруктовая пицца - это просто наслаждение, только клубника должна быть вкусная и ароматная для нее.
ОтветитьУдалитьМарин, как интересно сладкая пицца.Всегда хорошо иметь в запасе проверенные рецепты теста.
ОтветитьУдалитьЮль, сладкая пицца - это вещь! Будет настроение - попробуйте.
ОтветитьУдалитьПиццы знатные! Я делала по этому рецепту тесто, но у нас оно не прижилось... Сказали делатьпо моему, как раньше :-D)))
ОтветитьУдалитьСветик, у меня своего рецепта не было, пробовала разные, но этот просто покорил.
ОтветитьУдалитьЭто видно, Мариш)) Такими квадратиками не маленькими балуешь своих мальчиков)))
ОтветитьУдалитьСвет, в субботу готовила 2 противня. Нам на 4-х было в самый раз! Меньшую порцию и не рассматриваем:)))
ОтветитьУдалить