Подборка легких супов к жаркому лету

Сейчас стоит такая приятная погода, у нас тепло, но изнуряющей жары нет. Решила собрать в один пост супы, которые часто готовлю именно в летнюю пору. Может и вам приглянутся)))

Как только на улице становится тепло, я непременно готовлю себе этот вкусный супчик родом из детства. Возможно, что рецепт со временем немного изменился, но напишу так, как делаю я.

Таратор (болгарская кухня)
- 7/20 рецептов супов

Журнальный проект - рецепты блюд с вином

Темой этой недели было выбрано вино. Что первое приходит на ум?  Глинтвейн. Оказывается можно и суп сварить, и мясо потушить, и ризотто приготовить, не говоря уже о кексах-пирогах, напитках и десертах. Показываю, что у меня получилось.

Жаркое из постной говядины с бальзамическим уксусом

Проект "Едим дома" - готовим блюда из передачи "Театр"

Из рецептов передачи Театр" мне подмигнула

Курица с рисом и ананасом

Проекты этой недели - чечевица и шоколадный пирог

Извините, что пропала. Долгие выходные откладывают некий налет истеричности на последующие рабочие дни...
Итак, проекты этой недели. Начнем в хронологическом порядке с "Едим дома". На этой неделе мы готовили блюда из передачи "Мюнхен".
Мне приглянулись два рецепта, которые и были приготовлены по возвращению с дачи в срочном порядке. На вопрос мужа "Может торт ты приготовишь завтра?" последовал вполне четкий ответ "Не могу, у меня сегодня отчет!"... Все молча удалились с кухни)))

Шоколадный торт с фундуком и бренди

Дачные посиделки - конец мая

Вы уже знаете, что мы любим гостей, зимой приглашаем домой, а весной и летом - на дачу. Вот в один погожий теплый солнечный майский денек мы встречались на даче с хорошими друзьями. Классно провели время, вкусно поели, покормили комаров и пофотографировали. Отдельное спасибо Алексею Д. за фотографии, сама любуюсь и вам показываю.

Приглашаю на чашечку чая

В перерыве между проектами расскажу вам о выпечке, которая нам очень нравится. Наливайте чашечку чая или кофе, устраивайтесь поудобнее!

Журнальный проект - рецепты блюд из серии "Дешево и сердито"

Тема сегодняшнего журнального проекта отлично перекликается с проектом ЭВР, который немного отошел у меня на второй план в последнее время. Рецептов нашлось много, но воплотилось только два.

Ленивые вареники с маком - 8/20 рецептов завтраков

Проект "Едим дома" - готовим из передачи "Соевый соус в сентябре"

Из передачи "Соевый соус в сентябре" испекла я

Кексы с ревенем - 13/20 рецептов десертов

300 г муки

180 г коричневого сахара москавадо

175 г ревеня

1 стакан простокваши или кефира

1 яйцо

80 г грецких орехов

70 мл растительного масла

2 ст. ложки сливочного масла

2 ч. ложки разрыхлителя

2 ч. ложки ванильного экстракта

2 ч. ложки сахара

1 ч. ложка соды

1 ч. ложка корицы

1/2 ч. ложки морской соли

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Растительное масло вымешать с коричневым сахаром.

3. Муку перемешать с содой, разрыхлителем и солью и добавить к маслу с сахаром.

4. Ввести яйцо и простоквашу, вымешивая все на небольшой скорости с помощью кухонного комбайна.

5. Грецкие орехи завернуть в кухонное полотенце и искрошить с помощью скалки.

6. Ревень почистить и нарезать небольшими кубиками.

7. Добавить орехи и ревень в тесто, влить ванильный экстракт, еще раз все перемешать.

8. Небольшие формочки для кексов выложить бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом, и наполнить получившимся тестом.

9. Перемешать обычный сахар с корицей и присыпать каждый кекс.

10. Выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.

Сахар брала обычный, кефира под рукой не оказалось, взяла персиковый питьевой йогурт, ревень тот самый, срезанный в саду))) Часть муки заменила не на гречневые хлопья, как советовала ЮВ, а на хлопья "5 злаков", давно болтаются у меня на балконе. Сверху ничем не присыпала. Вообщем, почти в рецепте ничего и не поменяла)))

Получились очень нежные и вкусные кексы с легкой кислинкой, из порции у меня вышло 22 кексика. В духовке так красиво поднялись, но к сожалению, пока я за фотоаппаратом бегала уже сдулись. На вкус не повлияло совсем.

Часть отнесла на работу, угостить девчонок - им очень даже понравилось, часть слопали дома, не вдаваясь в подробности состава)))

С кислым яблочком было бы не хуже, но ведь так хотелось попробовать с ревенем. Ну, вы меня понимаете;)))

Расчет стоимости для проекта ЭВР:

300 г муки - 8 р.

180 г сахара - 6 р.

175 г ревеня - достался бесплатно

1 стакан простокваши или кефира - 12 р.

1 яйцо - 5 р.

80 г грецких орехов - 35 р.

70 мл растительного масла - 4,5 р.

2 ст. ложки сливочного масла - 2 р.

2 ч. ложки разрыхлителя - 15 р.

2 ч. ложки ванильного экстракта - 15 р.

2 ч. ложки сахара + 1 ч. ложка соды + 1 ч. ложка корицы + 1/2 ч. ложки морской соли - 2р.
ИТОГО - 104,5 рубля. А порция получилась очень даже большая!

Кусочек Швейцарии нашими глазами

Наконец-то я дописала этот пост. Висел в черновиках больше двух недель, все никак не могла нужные слова подобрать, чтобы впечатления передать. 


Мы прилетели в Цюрих и сразу же на поезде поехали в город Интерлакен. По словам Мендельсона: "Кто не видел ландшафта Интерлакена, тому неведома Швейцария. Описать это невозможно, так как слова здесь бессильны..."

Расположенный в самом сердце Швейцарии небольшой Интерлакен являет собой как бы перемычку между двумя вытянувшимися дугами озёр - Тунским и Бриенцским. Отсюда и его название, означающее "межозёрный".

Вода с кристально чистыми горными ручьями, грохочущими водопадами, чистейшими реками, глубокими голубыми озёрами и плещущимися фонтанами является неотъемлемой частью как самого Интерлакена, так и его окрестностей.

Наша гостиница

Фото-проект. Июнь.

Утро. 

Вид из окна в гостинице в Берне.